|
|
Soep Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250gr groene bonen, 250gr rode bonen, 250gr witte bonen
3 aardappelen
2 verse tomaten
2 courgettes
3 wortelen
2 prei
1 ajuin
3 teentjes knoflook
1 tak selder
1 grote pot basilicum
50gr gruyere
zout
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Soep :
Was de bonen, de aardappelen, de courgettes, de wortelen, de prei, de ajuin en de selder.
Snij de groenten in kleine blokjes en doe ze in de kookpot, overgieten met 2L gezouten water. Na kooktijd 1u30 laten doorkoken en tegen het einde van de kooktijd voeg je vermicelli bij.
De pesto:
Doe in een mortier de gepelde tomaten, pijnboompitten, de gruyere en de basilicum. Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl je alles goed plet
|
|
|